冷庫(kù)雞蛋對(duì)養(yǎng)殖戶的利弊

 

    冷庫(kù)蛋是工業(yè)時(shí)代商業(yè)時(shí)代的投機(jī)產(chǎn)物，有弊也有益！ 目前，雞蛋的銷售基本上是以鮮蛋銷售占主導(dǎo)，僅有一小部分走向了雞蛋加工行業(yè)，如雞蛋粉、蛋黃粉、蛋清粉等。即便大型食品廠也以使用鮮蛋為主，所以，在過(guò)去的好多年以來(lái)，鮮蛋的供應(yīng)量和鮮蛋的消費(fèi)量決定了雞蛋的價(jià)格及走勢(shì)，隨著近些年來(lái)大型冷庫(kù)的出現(xiàn)，隨著雞蛋冷藏技術(shù)的出現(xiàn)和完善，雞蛋冷儲(chǔ)成為了一種可能，這也就為雞蛋的走向開(kāi)辟了另外一條道路。

 

    雞蛋冷儲(chǔ)是一種避開(kāi)低價(jià)區(qū)、減少現(xiàn)貨流通量，形成上游蓄水池的一種有益方式，可在雞蛋供應(yīng)量較大且蛋價(jià)較低的時(shí)候進(jìn)行大量冷儲(chǔ)緩解雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量，抑制雞蛋低價(jià)區(qū)持續(xù)維持，促進(jìn)蛋價(jià)觸底反彈，等雞蛋供應(yīng)量減少且雞蛋價(jià)格較高的時(shí)候，緩慢放出，增加雞蛋上市量，穩(wěn)定蛋價(jià)。

 

   但由于蛋雞生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，雞蛋低價(jià)區(qū)和高價(jià)區(qū)相差時(shí)間較長(zhǎng)，而雞蛋的保鮮期又較短，所以冷儲(chǔ)的雞蛋很難從低價(jià)區(qū)保存到高價(jià)區(qū)，這樣就難以實(shí)現(xiàn)雞蛋冷儲(chǔ)的大面積推廣。

 

   于是，冷庫(kù)蛋從出現(xiàn)后，就走向了另外一個(gè)極端，那就是投機(jī)。

 

   在蛋價(jià)爆漲的時(shí)候，投機(jī)者買入大量的雞蛋進(jìn)行冷儲(chǔ)，等半個(gè)月或一個(gè)月后蛋價(jià)猛漲，投機(jī)者將雞蛋從冷庫(kù)中拉出推向市場(chǎng)，賺取利潤(rùn)差。

 

   6月初，蛋價(jià)低于2元，投機(jī)商大量的買入雞蛋，在短短的10天中，蛋價(jià)上漲到3.5，冷庫(kù)蛋大量的收益，使得投機(jī)們一度瘋狂。隨后，冷庫(kù)蛋大量的高位出貨套現(xiàn)，也成為了蛋價(jià)高位跳水的推手。

 

  目前冷庫(kù)蛋基本完成八成的容量，這主要針對(duì)加工蛋的一方，都是小蛋。主要考慮9月份以后小蛋全國(guó)急劇縮小的事實(shí)。

 

  大型食品廠是從來(lái)不考慮外路冷庫(kù)蛋的，他們有自己完善的保鮮庫(kù)。超市作為促銷蛋的，前幾年有。現(xiàn)在沒(méi)有人敢用了，但聲名狼藉。

 

  因此冷庫(kù)蛋實(shí)質(zhì)在市場(chǎng)上影響不大，但在特定節(jié)點(diǎn)，一旦投放，將成為網(wǎng)絡(luò)制造蛋價(jià)下行的借口，深為不明吃瓜群眾恐慌。

 

  一些貿(mào)易商，也會(huì)為中小型的食品廠，補(bǔ)充大約半個(gè)月的消費(fèi)量。有能力的食品廠自己也把自己的保鮮庫(kù)存滿。財(cái)團(tuán)的冷庫(kù)蛋每年都會(huì)保持200-300車的庫(kù)存。

 

  不說(shuō)土豪們目前自己建立的庫(kù)存。手工作坊者們，自己每年也搞自己的庫(kù)存，盡管單個(gè)分量不大，但一個(gè)地區(qū)的累加不可小看。同樣區(qū)域的一部領(lǐng)頭羊們，在目前這個(gè)歷史低位上，也時(shí)刻不忘分一杯羹

 

  存在即是合理的，冷庫(kù)蛋避免了傾倒的尷尬。正常的冷庫(kù)蛋一般不會(huì)超過(guò)3個(gè)月，但今年有的甚至到了4-5個(gè)月。在蛋價(jià)起步階段它同樣也是助推的積極力量。

 

  眼下，冷庫(kù)蛋已經(jīng)為下步火箭蛋的3級(jí)連續(xù)發(fā)射下注，只是在它囤聚階段的下壓的逐利性和它高位拋售的打壓現(xiàn)貨性，成為雞民永久的心疼。

 

  在今年的無(wú)奈年景中，它有時(shí)間何嘗不也是一些區(qū)域的一根救命稻草呢。

 

  但放眼在各個(gè)年份長(zhǎng)遠(yuǎn)看，不是自用為目的的，為炒作投機(jī)為目的的冷庫(kù)蛋，配合上期貨這種星宿老怪的瘋子，將始終成為未來(lái)蛋價(jià)動(dòng)蕩的一個(gè)根源。

 

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