香蕉種植的地區(qū)一般氣候比較炎熱，當(dāng)香蕉采摘后衰老非?？?，而且原產(chǎn)地環(huán)境溫度也高，很容易出現(xiàn)黑色斑、質(zhì)變加快腐壞狀況。因此專做種植香蕉商家和經(jīng)銷商會(huì)建設(shè)冷庫保鮮香蕉。

香蕉保鮮冷庫溫濕度：

香蕉冷庫一般來說存儲(chǔ)時(shí)間不會(huì)超過30天，是因?yàn)槌^30天左右沒那么容易催熟，香蕉的保鮮溫度一般是在13°C--14°C,冷庫內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在90%~95%，如選用氣調(diào)冷庫存儲(chǔ)，那含氧量保持在2%~4%，二氧化碳濃度保持在3%~5%，選用氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏香蕉的時(shí)間也相對(duì)而言會(huì)比普通保鮮庫長許多。

香蕉對(duì)里面和內(nèi)部來源的乙烯都特別敏感，極較低濃度的的乙烯便會(huì)催熟香蕉，因此在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸全過程要嚴(yán)格把控乙烯濃渡,并且香蕉小于12°C的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生凍害，時(shí)外果皮變灰發(fā)暗，凍害果實(shí)很容易被病菌浸染,造成爛掉增多，并且不容易發(fā)黃,味兒變差，高過25°C以上時(shí),會(huì)有熱害，果實(shí)會(huì)加快變軟。

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